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A proscrire absolument en cas de régime !

Poppy Z. Brite - Alcool

A la Nouvelle-Orléans, on mange bien. Il y a des tas de restaurants et de spécialités locales, du plus chic au plus original. Rickey et G-Man ont déjà bossé dans pas mal d'entre eux, et forment un couple de cuisiniers très attachant. Rickey est une grande gueule, beau gosse, cuisinier très doué et créatif, tandis que G-Man est beaucoup plus pondéré, tout aussi bon derrière les fourneaux mais bien plus souple question caractère.
Après pas mal de galères en tant qu'employés, ils ont une riche idée : ouvrir leur propre restaurant, avec une cuisine entièrement associée à l'alcool (homard au whisky et autres associations délicieuses), leur phrase "doudou" étant depuis des lustres, en cas de coup de mou : "il y a toujours l'alcool". Et ce qui n'était jusqu'à lors qu'une boutade, devient soudain possible avec le coup de pouce d'une célébrité de la restauration. C'est en fait là que les ennuis commencent...

C'est un roman qui donne une furieuse envie d'aller au restaurant, qui ouvre une porte hyper tentatrice sur le monde de la cuisine. Il y a une opposition constante entre l'action, qui est réaliste, dans ses rails et va dans le bon sens, et la subversion des personnages : on a des homosexuels, des drogués, des gros bras qui font le sale boulot, des ragots, des rumeurs, de la violence et du racisme, et de beaux et grands sentiments, des rêves, des plats appétissants et cet amour de la chose bien faite, ce métier si bien démontré.

A la limite on a même peut-être un peu trop de sentimentalisme et des héros trop sympas, malgré leurs failles. Mais j'ai tellement vibré avec le côté culinaire que j'ai pris le tout avec un ravissement qui ne s'est jamais démenti.

Ed. Au Diable Vauvert, Septembre 2008, 459 p., 20 €
Trad. (USA) par Morgane Saysana
Ttire original : Liquor

Les avis de :  Anne-Sophie,